Receita de Bolo de Taro

O método geral para fazer bolos de taro envolve cozinhar o taro no vapor até ficar cozido, amassá-lo até formar uma pasta e adicionar açúcar, manteiga e outros temperos. Um método tradicional comum de fritura-envolve colocar a pasta de taro temperada entre dois biscoitos, cobri-la com ovo e sementes de gergelim branco e, em seguida,-fritá-la até dourar. Uma variação envolve amassar o taro cozido no vapor até formar uma pasta, adicionar sementes de gergelim torradas, farinha de arroz glutinosa e sal ou açúcar para formar uma massa, dividindo-a em pequenas porções, achatando-as em bolos e fritando-as na frigideira-até dourar em ambos os lados. Outra variação envolve cozinhar o taro no vapor, adicionar batata-doce roxa em pó, amassar até formar uma pasta, embrulhar a pasta de taro e o queijo ralado em duas panquecas de cebolinha, pincelar com ovo batido, polvilhar com sementes de gergelim e depois assar. É importante controlar a temperatura do óleo durante o preparo; por exemplo, aqueça o óleo a cerca de 50% da sua temperatura máxima.